Il vino, la vendemmia, l’uva hanno sempre avuto un valore di devozione. Tradizione e tecnologia, vanno di pari passo tra vendemmia fatta a mano e con attrezzature avanzate. Così, grazie alla presenza di ben 29 aziende vitivinicole, la Tonnara Su Pranu ha accolto, appassionati e professionisti del settore. Il successo di Calici in Tonnara che prosegue da ben 5 anni, lo si deve innanzitutto all’Associazione Culturale CREW che assieme alle istituzioni, aziende e associazioni continuano con tenacia e perseveranza a promuovere e a valorizzare l’evento.
La presenza delle aziende vitivinicole parlano di esperienze tramandate con alle spalle generazioni di viticultori che ci parlano di vini eccellenti di ottima qualità. Gli stand presenti a Calici in Tonnara testimoniano come la tradizione presenti vini pregiati e di qualità destinati al mercato di nicchia: vini intensi e luminosi che sanno dare allegria agli occhi e al palato, vini eleganti con note dolci e fragranze di fiori e di frutti; vini fruttati e vini di intenso colore rosso forti e decisi o morbidi e vellutati.
Tutto ciò che circonda questo settore esercita un grande fascino, ma non dimentichiamo il grande lavoro per chi ha passione per il vino: varie sono le fasi che inducono un viticultore ad amare la sua terra. I lavori in vigna non si fermano mai, dalla potatura invernale, la spollonatura e l’eliminazione dei succhioni, la legatura dei tralci per guidarne la crescita e controllare le legature degli anni precedenti per accertarsi che non strozzino i rami.
Tutti i 29 viticultori presenti a Calici in Tonnara hanno avuto con i visitatori un contatto diretto nel momento della mescita del vino dando nozioni delle uve pregiate, il clima e il territorio adatti per la buona maturazione delle uve.
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